為科學(xué)應(yīng)對(duì)當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，保障市民飲食安全與健康，青島市近日發(fā)布了《餐飲服務(wù)單位疫情防控十二條措施》，對(duì)全市餐飲行業(yè)的防疫工作提出了明確指引。這十二條措施涵蓋了從日常運(yùn)營(yíng)到應(yīng)急管理的多個(gè)方面，旨在通過(guò)精細(xì)化管控降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
其中，最受關(guān)注的措施包括：
- 暫停集體聚餐活動(dòng)：明確要求各類(lèi)餐飲服務(wù)單位暫時(shí)停止承接大規(guī)模宴會(huì)、婚宴等聚集性用餐活動(dòng)，減少人員密集接觸，防止交叉感染。
- 大力倡導(dǎo)外賣(mài)服務(wù)：鼓勵(lì)餐飲企業(yè)拓展線上訂餐和無(wú)接觸配送業(yè)務(wù)，通過(guò)優(yōu)惠補(bǔ)貼、優(yōu)化配送流程等方式，滿足市民居家就餐需求，同時(shí)減少堂食人流。
- 強(qiáng)化開(kāi)學(xué)后校園餐飲管理：針對(duì)即將到來(lái)的開(kāi)學(xué)季，規(guī)定學(xué)校食堂需全面實(shí)行“分餐到班”制度。即由食堂統(tǒng)一制作餐食后，按班級(jí)分裝配送至各教室，避免學(xué)生在食堂集中排隊(duì)就餐，最大限度降低聚集風(fēng)險(xiǎn)。
其余措施還涉及餐飲場(chǎng)所的日常消毒、員工健康監(jiān)測(cè)、進(jìn)店顧客測(cè)溫驗(yàn)碼、控制就餐人數(shù)和間距、推廣公筷公勺、加強(qiáng)食材溯源管理等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了一套覆蓋“人、物、環(huán)境”的全鏈條防控體系。
青島市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，將加大巡查力度，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，并對(duì)違反規(guī)定的餐飲單位依法處理。此次政策的出臺(tái)，不僅體現(xiàn)了對(duì)市民健康安全的高度負(fù)責(zé)，也為餐飲行業(yè)在特殊時(shí)期的平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)提供了清晰的操作規(guī)范，有助于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。市民和餐飲從業(yè)者應(yīng)積極配合，共同筑牢“舌尖上的防疫線”。
